根据近日发布的《农业农村部办公厅关于推介发布2025年农业主导品种主推技术的通知》（农办科〔2025〕8号），我院“猪肉品质营养调控及生物饲料应用技术”入选农业农村部2025年农业主推技术，该技术由动物科学学院汪以真教授及我院路则庆副研究员牵头研发
我国是世界最大的猪肉生产和消费大国，随着生活水平的提高，人们对优质美味猪肉的要求越来越高。目前我国猪肉产品主要来源于杜长大外三元猪，其生长速度快、瘦肉率高，但肌内脂肪含量较低，肌纤维较粗、鲜味和风味物质不足，猪肉品质欠佳。因此，在当前以外三元杜长大猪为主要饲养品种情况下，如何通过饲料营养调控策略改善和提高猪肉品质，对满足人们对优质猪肉产品的需求以及推进生猪养猪高质量发展具有重大意义。
该技术在揭示猪肉质性状形成的关键基因网络和调控机制基础上，创建了猪肉品质营养调控及生物饲料应用技术，可明显提高猪肉肌内脂肪含量和肉色红度、降低滴水损失、提高肌苷酸等风味物质含量。技术在全国得到较大范围推广应用，联合打造了多个猪肉品牌，不仅为广大消费者提供了优质安全美味猪肉，而且入选为G20峰会、互联网大会、亚运会等重大会议和体育赛事的指定肉品，经济和社会效益显著。
